農(nóng)藥殘留快速檢測儀是一種快速檢測樣品中農(nóng)藥殘留量的快速檢測設(shè)備，幫助人們快速判斷被測農(nóng)產(chǎn)品樣品是否安全可食用。通過農(nóng)藥殘留快速檢測儀的使用對農(nóng)產(chǎn)品的安全性有了一定的了解，檢測出的問題食品及時封存，禁止其銷售，并追根溯源。

農(nóng)藥殘留快速檢測儀采用酶抑制率法原理開展檢測工作，重點檢測有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留，由于在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。酶抑制率法操作步驟簡單，檢測速度快，是農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測工作中較為常見的一種檢測方法。

農(nóng)藥殘留快速檢測儀因其便攜、高效等特點，廣泛應(yīng)用于各地區(qū)或場所的農(nóng)殘檢測工作中，但是需要注意的是，使用的酶試劑易失活，導(dǎo)致反應(yīng)不穩(wěn)定，檢測結(jié)果存在誤差，所以在檢測工作中要嚴格按照操作步驟進行操作，以免因操作不當產(chǎn)生測量誤差過大的情況。