現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中農(nóng)藥的大量使用導(dǎo)致許多農(nóng)產(chǎn)品中都?xì)埓孓r(nóng)藥或其代謝物，若殘留的農(nóng)藥超標(biāo)限量標(biāo)準(zhǔn)，則會直接威脅到人們的身體健康。便攜式農(nóng)殘檢測儀可快速檢測農(nóng)產(chǎn)品中的有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留，有效保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。該儀器操作簡單、攜帶方便、實(shí)用性強(qiáng)、成本低廉，便于農(nóng)殘快檢工作的有序開展，進(jìn)一步提高了農(nóng)產(chǎn)品檢測效率。

  便攜式農(nóng)殘檢測儀采用酶抑制率法原理，酶抑制法是依據(jù)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對乙酰膽堿酯酶的活性抑制來檢測農(nóng)藥殘留的。在一定條件下，有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物（乙酰膽堿）水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，在412nm處測定吸光度隨時(shí)間的變化值，計(jì)算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否有高劑量的有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的存在。酶抑制率法是相對成熟的一種檢測方法，操作簡單、檢測成本低、檢測快速，有效提升檢測效率。

  近幾年，隨著該儀器的推廣與普及，在農(nóng)貿(mào)批發(fā)銷售市場、超市、學(xué)校食堂等場所也能看到便攜式農(nóng)殘檢測儀的身影，目的就是為了確保農(nóng)產(chǎn)品是綠色健康的。便攜式農(nóng)殘檢測儀的應(yīng)用，加大對果蔬農(nóng)殘的安全檢測，從源頭上確保了農(nóng)產(chǎn)品安全，對于保障人們健康、促進(jìn)社會發(fā)展具有積極的意義。